隨州論壇
標(biāo)題: 可愛(ài)圣誕版草莓夾心蛋糕，圣誕餐桌甜淡，小朋友的最?lèi)?ài) [打印本頁(yè)]
作者: xdyy3239120 時(shí)間: 2019-12-26 09:35
標(biāo)題: 可愛(ài)圣誕版草莓夾心蛋糕，圣誕餐桌甜淡，小朋友的最?lèi)?ài)
可愛(ài)圣誕版草莓夾心蛋糕，圣誕餐桌甜淡，小朋友的最?lèi)?ài)小伙伴萌，我來(lái)啦！
祝大家圣誕快樂(lè)呀！
大家今晚都有什么安排呢？聚餐，唱歌還是圣誕趴呢~
如果你的圣誕餐桌上還缺一道甜點(diǎn)，那么就留下來(lái)學(xué)一學(xué)今天的草莓夾心小蛋糕吧~
草莓香甜，氣味芬芳，奶油絲滑甜軟，像極了白胡子的圣誕老爺爺~
食材準(zhǔn)備：
雞蛋4顆
白砂糖40g（蛋黃）+90g（蛋白）+40g（奶油）
香草精8ml
蜂蜜28g
低筋粉120g
融化黃油50g
重奶油300g
新鮮草莓適量
操作步驟：
1.將4顆蛋黃中加入40g細(xì)砂糖，8ml香草精，攪打均勻
直至細(xì)砂糖完全融化，形成均勻蛋黃糊
2.在蛋黃糊中加入28ml蜂蜜，將蜂蜜與蛋黃糊攪拌充分，備用
3.將4個(gè)蛋白中分三次中加入90g細(xì)砂糖，高速打發(fā)至濕性發(fā)泡大彎勾
4.挖取少量蛋白霜到蛋黃糊中，輕輕翻拌，直至蛋白霜與蛋黃糊融合
5.將翻拌好的蛋糊，重新倒回到蛋白霜中，再次進(jìn)行翻拌均勻
6.在翻拌好的蛋黃糊中篩入120g低筋粉，過(guò)篩會(huì)使接下來(lái)的翻拌過(guò)程更容易，不易結(jié)塊形成顆粒
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