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隨州論壇

標(biāo)題: 九招防止食物浪費(fèi) [打印本頁(yè)]

作者: 隨州日?qǐng)?bào)    時(shí)間: 2020-10-10 10:05
標(biāo)題: 九招防止食物浪費(fèi)
  日常生活中,我們會(huì)經(jīng)常浪費(fèi)很多食物,既不環(huán)保又不經(jīng)濟(jì)。美國(guó)《預(yù)防》雜志最新載文,刊出多位食品營(yíng)養(yǎng)專家推薦的減少食物浪費(fèi)小妙招。
  1.備好購(gòu)物清單。美國(guó)貝勒醫(yī)學(xué)院臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家克里斯蒂·金博士表示,果蔬是家里浪費(fèi)最多的食物。去超市前,最好列出購(gòu)物清單,只買幾天需要的食物,避免沖動(dòng)消費(fèi)。此招可以節(jié)省10%的飲食費(fèi)。
  2.謹(jǐn)慎購(gòu)買大包裝。美國(guó)食品專家古斯塔夫·波皮諾表示,對(duì)大多數(shù)家庭而言,中型包裝最實(shí)惠。如果是不易變質(zhì)的食物,可以購(gòu)買大包裝。
  3.盡量選擇本地食物。美國(guó)加州大學(xué)伯克利分校食品研究所專家妮娜·伊奇卡瓦博士表示,本地食物通常運(yùn)輸里程更少,食物更新鮮,環(huán)保又健康。
  4.適當(dāng)選擇冷凍食物。美國(guó)賓夕法尼亞州食品安全專家馬丁·巴克納維格表示,新鮮食物很誘人,但只能保鮮一兩天。速凍魚類等食物往往是捕撈后幾小時(shí)就被冷凍,也很新鮮,而且保存時(shí)間長(zhǎng)。
  5.冰箱內(nèi)食物放對(duì)位置。冰箱內(nèi)位置不同,溫度濕度也不同,所以擺放位置會(huì)影響到食物的新鮮度。建議肉食放在冰箱最下層,牛奶、酸奶、雞蛋最好別放冰箱門隔層(調(diào)味品可以),綠葉蔬菜、蘋果和橙子等食物最好放入低濕度保鮮盒內(nèi)冷藏。
  6.剩余飯菜分成小包裝。巴克納維格建議,將剩余飯菜改成小份裝,貼上日期標(biāo)簽,密封冷藏或冷凍。小份裝意味著冷卻速度更快,取出食用更方便,食物更能保持質(zhì)地和口感。
  7.冰箱不要塞得太滿。冰箱內(nèi)食物塞得過(guò)多,既費(fèi)電又影響食物冷凍冷藏效果,冷熱不均也容易導(dǎo)致食物變質(zhì)。
  8.保鮮膜包裹香蕉莖。用保鮮膜將香蕉莖部裹起來(lái),可以減少加速香蕉自熟的乙烯氣體的釋放,進(jìn)而延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
  9.一些果蔬冷藏前不宜清洗。葉類蔬菜在常溫下很容易打蔫,為保持其新鮮度,可放入冰箱0℃~4℃冷藏。值得注意的是,放入冰箱前不要清洗,只需套上保鮮袋或放進(jìn)保鮮盒即可。清洗后的蔬菜或水果,一定要晾干水分后再放入冰箱,否則很容易腐爛變質(zhì)。





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