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隨州論壇

標(biāo)題: 【神農(nóng)風(fēng)評(píng)】讓月餅吃出文化味兒 [打印本頁(yè)]

作者: 隨州日?qǐng)?bào) 時(shí)間: 2021-9-25 11:55
標(biāo)題: 【神農(nóng)風(fēng)評(píng)】讓月餅吃出文化味兒

讓月餅吃出文化味兒

隨州日?qǐng)?bào)全媒記者黃芳芳

“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜?！辈恢挥X(jué)間，又一年中秋節(jié)，大街小巷都彌漫著月餅的香甜味。如今月餅的品種和花樣越來(lái)越豐富，制作工藝花樣翻新，外形更美觀、口味更豐富，各種保健月餅、無(wú)糖月餅、海鮮月餅紛紛登場(chǎng)，口口清香，滿足味蕾。
“中秋鮮果列晶盤(pán)，餅樣圓分桂魄寒?！敝星锕?jié)是中華民族最傳統(tǒng)、最重要的節(jié)日之一，月餅是中秋節(jié)不可或缺的元素，人們用月餅寄托思念故鄉(xiāng)、思念親人之情，企盼豐收、幸福。中秋吃月餅，既是品嘗一種味道，也是一種文化傳承。
近幾年，除了傳統(tǒng)月餅品牌，博物館、餐飲、茶飲、零食等品牌也紛紛入局月餅領(lǐng)域，“文創(chuàng)月餅”“跨界月餅”正在成為新的網(wǎng)紅產(chǎn)品。不僅故宮博物院、國(guó)家博物館、敦煌博物館、蘇州博物館等用各家經(jīng)典館藏頻頻為月餅“代言”，就連大英博物館、大都會(huì)藝術(shù)博物館等外國(guó)博物館也都推出了文創(chuàng)月餅；不僅故宮月餅、敦煌飛天月餅、迪士尼月餅，連流心、鮮肉、咖啡等也都成了“網(wǎng)紅”月餅，甚至連傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)自制月餅也頗有市場(chǎng)。月餅“營(yíng)養(yǎng)+文化”的混搭，讓月餅擺脫了傳統(tǒng)的刻板形象，讓月餅向年輕化、時(shí)尚化方向邁出了突破性的一步，豐富了月餅的口味和文化內(nèi)涵。
隨著月餅品種的多樣化，傳統(tǒng)的純手工制作月餅，漸漸退出了消費(fèi)者的視線。月餅“現(xiàn)制現(xiàn)賣”，讓人們見(jiàn)證月餅的制作過(guò)程，重溫制作月餅的手工傳統(tǒng)技藝，重溫源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)文化。我們應(yīng)該以一顆敬畏之心，用心去體驗(yàn)傳統(tǒng)文化和情感。月餅商家不能本末倒置，要用匠心保證品質(zhì)，通過(guò)挖掘文化底蘊(yùn)，傳承傳統(tǒng)文化，巧妙地把時(shí)代元素通過(guò)傳統(tǒng)工藝傳達(dá)出來(lái)。月餅也可以成為傳承本土文化的載體，隨州本土月餅企業(yè)可以制作包含編鐘文化、炎帝文化、曾隨文化等元素的月餅，讓人們?cè)诖罂於漕U感受文化的浸潤(rùn)。中秋佳節(jié)，“餅”盡其用，切莫讓月餅失去它自身的內(nèi)涵, 變得商業(yè)色彩濃重?zé)o比。
“仙人醉酒問(wèn)青天，小小酥餅如明月。中秋東方共嬋娟，阡陌坡上約不約？” 中秋節(jié)是團(tuán)圓的日子，在琳瑯滿目的各式“花樣”月餅中，讓我們回歸傳統(tǒng)食物的本真，和孩子一起動(dòng)手自制家庭月餅，更是充滿了愛(ài)的味道。一家人圍坐在桌前，吃著月餅，賞著月亮，喝著桂花酒，談天說(shuō)地，共享天倫之樂(lè)。

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