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隨州論壇
標題:
2400年前的蒸牛肉怎么做？
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作者:
隨州日報
時間:
2023-9-2 22:21
標題:
2400年前的蒸牛肉怎么做？
干飯人、干飯魂
2400年前
一位“干飯人”橫空出世
把當時的飲食水準拉上了新的高度
注重健康飲食、多樣廚房套組
還有專屬下飯的“電子榨菜”
吃、喝、玩、樂（yuè）
無所不能
戰(zhàn)國時期的曾侯乙是怎么干飯的？
關(guān)鍵詞1：健康飲食
吃烤魚、蒸牛肉、拌沙拉
曾侯乙嚴選美食套餐
主打一個營養(yǎng)平衡、葷素搭配
曾侯乙雙層盤爐
是
年代最早的用于煎烤食物的青銅炊具
上盤下爐的雙層構(gòu)造
上面放置魚肉、下面放置炭火
從曾侯乙墓里出土的盤爐上
甚至還有鯽魚的魚骨
高蛋白、低脂肪、又營養(yǎng)又美味
沒想到早在2400年前
曾侯乙就實現(xiàn)了烤魚自由！
不僅是魚
其實曾侯乙啥肉都愛吃
曾侯乙銅甗
中
就發(fā)現(xiàn)了蒸牛肉的身影
7000年前被國人掌握的“蒸”技能
在曾侯乙的時代更加精進
《楚辭》中專門記載了蒸牛肉的技法
“蕙肴烝兮蘭藉”
藿香+佩蘭+牛肉
這就是曾侯乙的“秘方”
吃過了大魚大肉
再來點涼拌菜清清口
菱角、山茶、蒼耳配上杏
組合而成的
曾侯乙拌菜
清爽可口
口感脆爽、清涼解暑的同時
還是健康飲食的新選擇
關(guān)鍵詞2：廚房套組
干飯人的工具也不能落后
曾侯乙專屬廚房套組不要太專業(yè)
從蒸鍋到冰箱，從飯盒到酒壺
設(shè)備齊全才能更好干飯！
上層一個甑，堪比“籠屜”
中層一個鬲，用來裝水
下層留出位置，專門生火
曾侯乙銅甗牌的“蒸鍋”
環(huán)保節(jié)能還不用插電
優(yōu)秀的導(dǎo)熱性加上擴大的受熱面積
便于較快地蒸熟食物
果然人的智慧往往優(yōu)先用在吃上！
曾侯乙銅鑒缶
則
兼具“冰箱”和“烤箱”的功能
銅鑒缶由方鑒與尊缶組成
尊缶置于方鑒內(nèi)
兩者之間的縫隙用來放冰或熱水
外部鑒，內(nèi)部缶的獨特構(gòu)造
讓它同時擁有制冷和加熱的雙重作用
蓋為子口、頂有環(huán)鏈
溜肩，鼓腹，平底
滿飾龍鳳紋的
曾仲姬提鏈壺
可謂是“高級水壺”了
形似地動儀的
菱形勾連云紋敦
配有同款銅匕的
曾侯乙簋
都是當時盛食物的器具
細膩精美的“飯盒”也讓人食欲大增！
關(guān)鍵詞3：干飯儀式感
吃得好更要吃得開心
如同我們打開外賣前要選好“下飯劇”
曾侯乙的一頓飯當然少不了儀式感
曾侯乙墓中出土的
編鐘
不僅書寫了世界音樂史
更讓我們窺見從前的“電子榨菜”有多炫酷
64口編鐘在高大的鐘架上掛起
在曾侯乙吃飯的時候演奏助興
“鼓似天，鐘似地，罄似水，
竽、笙、管等似日月星辰?！?/strong>
優(yōu)雅的樂曲響徹曾侯乙的宴會
造編鐘，調(diào)音律，烹美食
這日子簡直美滋滋！
聽完歌、吃完飯也別閑著
含一口
土霍香
清新一下口氣
就當是飯后嚼個口香糖了
再往身上配兩顆
佩蘭
散發(fā)東方花香調(diào)的真·古法香水
還有驅(qū)除蚊蟲的效果
從“訂餐”的菜單選擇
到做飯的器皿設(shè)備
再到吃飯前后的
滿滿的儀式感
曾侯乙這頓飯簡直“色香味”俱全
誰看了不說一句懂生活！
看餓了，現(xiàn)在就去干飯啦！
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