九招防止食物浪費(fèi)

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　　日常生活中，我們會(huì)經(jīng)常浪費(fèi)很多食物，既不環(huán)保又不經(jīng)濟(jì)。美國(guó)《預(yù)防》雜志最新載文，刊出多位食品營(yíng)養(yǎng)專家推薦的減少食物浪費(fèi)小妙招。
　　1.備好購(gòu)物清單。美國(guó)貝勒醫(yī)學(xué)院臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家克里斯蒂·金博士表示，果蔬是家里浪費(fèi)最多的食物。去超市前，最好列出購(gòu)物清單，只買(mǎi)幾天需要的食物，避免沖動(dòng)消費(fèi)。此招可以節(jié)省10%的飲食費(fèi)。
　　2.謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)大包裝。美國(guó)食品專家古斯塔夫·波皮諾表示，對(duì)大多數(shù)家庭而言，中型包裝最實(shí)惠。如果是不易變質(zhì)的食物，可以購(gòu)買(mǎi)大包裝。
　　3.盡量選擇本地食物。美國(guó)加州大學(xué)伯克利分校食品研究所專家妮娜·伊奇卡瓦博士表示，本地食物通常運(yùn)輸里程更少，食物更新鮮，環(huán)保又健康。
　　4.適當(dāng)選擇冷凍食物。美國(guó)賓夕法尼亞州食品安全專家馬丁·巴克納維格表示，新鮮食物很誘人，但只能保鮮一兩天。速凍魚(yú)類等食物往往是捕撈后幾小時(shí)就被冷凍，也很新鮮，而且保存時(shí)間長(zhǎng)。
　　5.冰箱內(nèi)食物放對(duì)位置。冰箱內(nèi)位置不同，溫度濕度也不同，所以擺放位置會(huì)影響到食物的新鮮度。建議肉食放在冰箱最下層，牛奶、酸奶、雞蛋最好別放冰箱門(mén)隔層（調(diào)味品可以），綠葉蔬菜、蘋(píng)果和橙子等食物最好放入低濕度保鮮盒內(nèi)冷藏。
　　6.剩余飯菜分成小包裝。巴克納維格建議，將剩余飯菜改成小份裝，貼上日期標(biāo)簽，密封冷藏或冷凍。小份裝意味著冷卻速度更快，取出食用更方便，食物更能保持質(zhì)地和口感。
　　7.冰箱不要塞得太滿。冰箱內(nèi)食物塞得過(guò)多，既費(fèi)電又影響食物冷凍冷藏效果，冷熱不均也容易導(dǎo)致食物變質(zhì)。
　　8.保鮮膜包裹香蕉莖。用保鮮膜將香蕉莖部裹起來(lái)，可以減少加速香蕉自熟的乙烯氣體的釋放，進(jìn)而延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
　　9.一些果蔬冷藏前不宜清洗。葉類蔬菜在常溫下很容易打蔫，為保持其新鮮度，可放入冰箱0℃~4℃冷藏。值得注意的是，放入冰箱前不要清洗，只需套上保鮮袋或放進(jìn)保鮮盒即可。清洗后的蔬菜或水果，一定要晾干水分后再放入冰箱，否則很容易腐爛變質(zhì)。